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“黄芩根可入药，茎叶可制茶，黄芩茶源于‘神农尝百草’，现如今是我们老百姓致富增收的‘黄金’茶。”提起自己的宝贝，张永新滔滔不绝。他是山西腾达源农业开发有限公司的掌舵人。
张永新祖辈就有制作黄芩茶的手艺，作为新一代的制茶工艺传承人，张永新并没有想过他的人生会和黄芩茶密不可分，从年涉足制茶业后，一做就是12年。
上董峰村位于高平西部林区，气候土壤条件独特，山林资源丰富，特别适合中药材生长，仅野生中药材就有76种，尤以黄芩居多。年，张永新和妻子乔红梅筹资承包了亩荒地引种黄芩，第一年由于不懂技术，大部分黄芩未能成活；第二年引进优质黄芩种苗，邀请省农科院的专家做技术指导，用了近3年的时间逐步解决了黄芩成活率不高的问题。
种植问题解决了，制茶工艺又成了张永新的心头事儿。“传统方式制成的茶条外形参差不齐，茶汤的色泽、口感都不好，很难拿到市场上去销售。”为此，张永新多次前往南方学习制茶工艺，“土洋结合”后逐渐摸索出了一套独特的采茶、鲜叶、杀青、揉捻、炒茶、烘焙、提香等工序，做出的黄芩茶汤色金黄明亮，晶莹清澈，口感爽滑，独具特色。
“过去茶文化是南方的天下，北方的黄芩茶很难打开市场。”忆及初期黄芩茶推广的艰难，乔红梅不无感慨道，“特别是黄芩茶作为药茶，很难被市场接受，我们就一家一家送，请大家品鉴。”经过8年多的市场营销，现在黄芩茶在太原、郑州、北京等地已经有了稳定的市场，也通过多个电子商务平台拓展了销售渠道，黄芩茶逐渐作为“高平特产”“晋城特产”“山西特产”，被大众认可和接受。
饮水思源，黄芩茶初见效益，张永新就想带领乡亲们一起致富。药茶产业本身也是劳动密集型产业，种植期、采摘期劳动力需求较大，昔日“庄稼汉”变茶农，大家一起劳作一起致富，多年未见的热闹景象在上董峰村里上演。
特别是到了每年的5月至10月的采摘期，上董峰村和附近的村民就来到黄芩种植基地，帮着采摘、运输、筛选。“现在靠着这基地，我们每天能挣五六十块钱嘞。”村民们你一句我一句地说道，“不用出远门就能挣上工资，美着哩，咱村的黄芩茶真是我们的‘黄金’茶。”
“村里现在年龄结构老化，能到外面打工的都外出了。让村民在家门口就业，既能照顾家庭又能赚钱，不仅解决了用工难的问题，也增加了农民收入。”张永新说，他的公司每年仅工资支出就超过20万元，季节性用工需要劳动力60余人，可提供长期就业岗位10余人，人均增收00余元。
凤翅山山环水绕，七庄河林泉秀美，是绝佳的避暑纳凉地。每年七八月间，漫山遍野的黄芩开出连片的紫花，像极了“薰衣草庄园”。看着美如画的景色，张永新的目标更大了，他不仅收集了与茶文化有关的民俗藏品，开辟黄芩茶历史文化展室，还准备筹建黄芩茶体验中心、农家乐及民宿等配套设施，谋划着做强做大黄芩茶，让药茶产业带动乡村振兴。
“今年，黄芩茶被列入山西药茶系列，这对我们是极大的鼓舞，下一步，我计划发展黄芩种植亩，改扩建生产厂房，申请黄芩茶地方食品标准，做精做细黄芩茶产业，将我们高平的神农药茶文化传承下去，打造黄芩茶第一品牌，带领更多村民脱贫致富奔小康。”谈及未来，张永新信心满满。
来源：山西头条晋城号
编辑：焦艳霞
审核：李娜
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